2020-07-14 08:3968 餐饮市场 餐饮复苏 餐饮市场 餐饮复苏 北京餐饮

核心提示：疫情后，哪几类餐厅满血复活？社区老店、休闲聚会型餐厅、客群精准及客群粘性大的餐厅、消费者信任的餐厅、口碑好的海鲜餐厅...内参君在这段时间持续探店过程中发现，有些餐厅虽然遭受了疫情的二次暴击…

2020-04-10 12:2860 餐饮复苏 餐饮研究 餐饮复苏 餐饮研究 餐饮市场

核心提示：北京爱日料，一人食火锅走热；上海爱粤味，清汤火锅、茶餐厅受追捧；广州既爱“小清新”也爱重口味；深圳爱川味，奶茶亦不可辜负......下雪时不是最冷的，雪融化的时候才是 ，餐饮真正的挑战在复工之后…

2020-04-07 17:1175 餐企复元 餐饮市场 餐企复元 餐饮市场 餐饮复苏

核心提示：餐企如何复元？北大教授周其仁教授认为，企业首先要站稳，然后帮助消费者和供应链，利用价格政策、产品组合上把犹豫的消费者争取过来。随着疫情的消退，餐饮业开始缓慢地恢复元气。但此时此刻，对于餐…