消防安全防范与管理是各商业广场商管或物业的一项重要工作任务，餐饮商铺后厨大都使用燃气并动用明火作业，消防安全---较多，更是商场消防安全---工作的重中之重。
由于一些厨师的安全意识淡薄和大意，在一些厨房时常会发生灶台上正在加热食材，而厨师擅离操作区域的现象，如长时间炉灶无人看管或厨房无人值守，很容易导致油温过高自燃着火（油锅着火）或沸油溢出着火引发的火情事故发生，或出现锅烧干、意外熄火等重大消防安全---，已成为餐饮厨房火情的一大---导火线。而现有餐饮厨房消防监测和报警系统对动火离人无有效的监控和预警手段，存在很大的消防安全---漏洞---，为此，厨房动火离人报警系统解决方案，采取一种的探测传感技术与有效的预警手段措施，加强对餐饮后厨动火离人的在线---和动态，从源头上预防此类消防安全事故---迫切重要。
本系统采用食用油灭火剂，无色、无味、无---作用、无污染，可广泛用于各饭店、酒楼、医院、学校、商业广场等餐饮厨房设备的消防安全自动防护，提高各餐饮服务场所的后厨消防安力。
功能作用
◆当油锅着火时，第壹时间以安全、快速的方式自动、快速扑灭火焰
◆扑灭火焰后，系统可迅速自动喷洒冷水进行降温处理，防止二次复燃
◆当火情发生后，系统可迅速联动切断燃气供给，防止火情进一步扩大
◆可自动联动声光报警器和远程报警系统，---相关人员迅速进行处理
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